¿Qué es Tlayolan?

Tlayolan es un proyecto de huerto comunitario con milpa y maíz nativo mexicano libre de manipulaciones genéticas en Berlín desde el 2012.


El nombre "Tlayolan", que proviene del náhuatl, significa: "Tierra que produce mucho maíz o lugar donde abunda la semilla que da vida." Durante la época precortesiana de México, la que hoy se llama Ciudad Guzmán en Jalisco fue llamada "Tlayolan".


Maíz, significa literalmente "lo que sustenta la vida". El cultivo del maíz tuvo su origen en lo que hoy es México, de donde se difundió hacia el norte hasta Canadá y hacia el sur hasta Argentina, y más adelante se expandió en todo el mundo. La evidencia más antigua de la existencia del maíz data de unos 5,000 años, y fue encontrada por arqueólogos en el valle de Tehuacán, México. Gracias al cuidado de las más de 60 especies diferentes, México es reconocido como el centro de la cultura del maíz.

Sin embargo, la cultura agrícola y culinaria del maíz se encuentra en peligro. Grandes consorcios agrarios siembran sus especies genéticamente manipuladas cerca de las tierras de agricultores tradicionales y contaminan nuestro maíz nativo.

El proyecto "Tlayolan" consiste en impulsar el cultivo del maíz y la milpa libre de manipulaciones genéticas y de manera ecológica respetando nuestro medio ambiente. Concientizamos a la población de los peligros del maíz transgénico, pesticidas en el ecosistema y su consumo mediante actividades de promoción a la salud. Promovemos e incentivamos las tradiciones latinoamericanas y el consumo regional de alimentos en Berlín, Alemania.


 




Cocina 0Km





Motivamos el consumo regional por medio de nuestra Cocina 0Km en eventos que organizamos en cervecerías artesanales locales ofreciendo un menú con ingredientes 100% regionales y de nuestro huerto con el sazón de México.



¡No te lo puedes perder!




La vida de Tlayolan

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Tamaliza "Día de muertos"

Cada año hemos organizado la celebración del Día de los Muertos en el Markthalle 9 con mucha música, nuestro Altar y nuestros tradicionales Tamales con ingredientes 100% locales y orgánicos


Este año por la pandemia del COVID-19 esta celebración ha sido cancelada, y por tal motivo únicamente presentaremos nuestro altar en la cafetería mint* del Jardín Botánico en Pankow donde desde el viernes 30 de Octubre podrán disfrutarlo.


Los tamales los haremos UNICAMENTE BAJO PEDIDO PARA LLEVAR A CASA y los entregaremos en la misma cafetería el día 1. de Noviembre a partir de las 11 am. La cafetería del Jardín Botánico es pequeña por tal motivo no estará permitido el consumo de los mismo dentro del lugar.


Haremos 2 tipos de Tamal:


Tamal milpero: Vegano, sin chile, con ejotes y calabaza, aceite de girasol y el sazón de Tlayolan. 100% local y orgánico


Tamal del Patrón: Tamal relleno con carne de jabalí, calabaza, cebolla, manteca de cerdo, chile morita, chile guajillo, y achiote


Costo por Tamal: 4 €


Agradecemos de antemano todo el apoyo al Tlayolan y su comprensión para las medidas de higiene durante este tiempo de contingencia. Creemos que de este modo podemos disminuir las posibilidades de contagio y aún poder vivir nuestras tradiciones en tiempos difíciles.



Próximos Eventos


Día de Muertos en el Jardín Botánico de Pankow

Beginn:01.11.2020
11:00
Ende:01.11.2020
17:00

Este año por la situación pandémica que estamos viviendo, la celebración del Dia de Muerto en el Markthalle 9 está cancelada. Sin embargo, nuestros tradicionales Tamales los cocinaremos UNICAMENTE bajo pedido y los entregaremos el 1.11 en la cafetería del Jardín Botánico a partir de las 11 am.
Tendremos "Tamales Milperos" sin carne y sin chile, especial para nuestras bendiciones y "Tamales del Patrón" con carne de jabalí y picositos con chile morita y sazonados con chile guajillo y achiote yucateco. El costo del Tamal es de 4€ y aquí mismo en nuestro website puede hacer su pedido.



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¿Dónde está la Milpa?

Este año Tlayolan crece en conjunto con el proyecto 2000m2 dentro del Botanischer Volkspark Blankenfelde-Pankow.





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